Сортировать по:

Популярные Подешевле Подороже По названию

Показано 19 товаров из 19 19 товаров

Профессиональная плита Empero EMP.PLS.9KE030-P

-4% 100 966лей96 625лей

Кэшбэк: 1932 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

электрическая

Управление:

механическое

Общая мощность:

24000 Вт

Индукционная плита Hendi 239346

17 779лей

Кэшбэк: 533 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

механическое

Общая мощность:

7000 Вт

Профессиональная плита Empero EMP.PLS.7KE030

-4% 69 585лей66 593лей

Кэшбэк: 1331 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

электрическая

Управление:

механическое

Общая мощность:

13500 Вт

Профессиональная плита Empero EMP.PLS.9KE020-P

-4% 63 369лей60 644лей

Кэшбэк: 1212 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

электрическая

Управление:

механическое

Общая мощность:

16000 Вт

Индукционная плита Stalgast ВтST9706100 (ST9706100)

-5% 101 069лей95 689лей

Кэшбэк: 2870 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

механическое

Общая мощность:

14000 Вт

Профессиональная плита Hurakan HKN-ICF50D

-10% 6 870лей6 179лей

Кэшбэк: 185 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

электронное

Общая мощность:

5000 Вт

Профессиональная плита Hurakan HKN-ICF35T

-8% 4 504лей4 139лей

Кэшбэк: 124 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

сенсорное

Общая мощность:

3500 Вт

Профессиональная плита Empero EMP.9KG.021

-4% 69 888лей66 883лей

Кэшбэк: 1337 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

газовая

Управление:

механическое

Общая мощность:

40000 Вт

Профессиональная плита Stalgast ST9718000

53 209лей

Кэшбэк: 1596 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

электрическая

Управление:

механическое

Общая мощность:

22600 Вт

Духовка:

есть

Макароноварка Hurakan HKN-EKT60

-3% 9 014лей8 709лей

Кэшбэк: 261 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

макароноварка

Управление:

механическое

Общая мощность:

6000 Вт

Профессиональная плита Hurakan HKN-ICF70D

-3% 9 853лей9 519лей

Кэшбэк: 285 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

электронное

Общая мощность:

7000 Вт

Профессиональная плита Empero EMP.PLS.7KE020-P

-4% 52 302лей50 054лей

Кэшбэк: 1001 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

электрическая

Управление:

механическое

Общая мощность:

9000 Вт

Профессиональная плита Hendi 237670

14 079лей

Кэшбэк: 422 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

механическое

Общая мощность:

5000 Вт

Профессиональная плита Stalgast ST9706110

-1% 25 141лей25 009лей

Кэшбэк: 750 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

газовая

Управление:

механическое

Общая мощность:

20500 Вт

Профессиональная газовая плита Stalgast ST999611

42 339лей

Кэшбэк: 1270 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

газовая

Управление:

механическое

Общая мощность:

32500 Вт

Профессиональная плита Hurakan HKN-ICF35D

-14% 4 811лей4 119лей

Кэшбэк: 123 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

электронное

Общая мощность:

3500 Вт

Профессиональная плита Empero EMP.PLS.7KG020

-4% 50 180лей48 022лей

Кэшбэк: 960 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

газовая

Управление:

механическое

Общая мощность:

23000 Вт

Индукционная плита Hendi 239322

9 749лей

Кэшбэк: 292 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

индукционная

Управление:

сенсорное

Общая мощность:

5000 Вт

Профессиональная плита Stalgast ST9706000

17 079лей

Кэшбэк: 512 лей

В корзинеВ корзину

Тип:

электрическая

Управление:

механическое

Общая мощность:

10400 Вт

Профессиональные плиты в Молдове: надёжная основа вашей кухни

Срывы сроков подачи блюд, неравномерный нагрев конфорок, постоянные поломки в разгар рабочей смены — всё это знакомо владельцам кафе и ресторанов, которые экономят на кухонном оборудовании. Профессиональные плиты решают эти проблемы раз и навсегда. Они рассчитаны на интенсивную эксплуатацию по 12–16 часов в сутки, обеспечивают точный контроль температуры и мгновенный выход на рабочий режим. Газовые, электрические и комбинированные модели позволяют подобрать оборудование под любой формат заведения — от небольшой пекарни до крупного ресторана. Корпуса из нержавеющей стали выдерживают агрессивную среду профессиональной кухни, а усиленные решётки и мощные горелки гарантируют стабильную работу даже при максимальной загрузке. Выбирайте плиту, которая не подведёт в самый ответственный момент.

Как выбрать профессиональную плиту

Тип нагрева. Первое, на что стоит обратить внимание при покупке профессиональной плиты — это источник энергии. Газовые модели обеспечивают мгновенный нагрев и точную регулировку пламени, что особенно ценят повара в ресторанах. Электрические варочные поверхности проще в установке и обслуживании, а индукционные промышленные плиты отличаются максимальной энергоэффективностью и безопасностью. Выбор зависит от специфики вашего заведения и доступных коммуникаций.

Количество конфорок и мощность. Для небольшого кафе достаточно профессиональной плиты на 2–4 конфорки, тогда как ресторану с высокой проходимостью потребуется оборудование на 6–8 зон нагрева. Мощность каждой конфорки варьируется от 3 до 10 кВт и выше. Чем больше объёмы приготовления, тем мощнее должна быть промышленная варочная поверхность, чтобы обеспечить быструю работу кухни в часы пиковой нагрузки.

Конструкция и материал корпуса. Коммерческие плиты изготавливаются преимущественно из нержавеющей стали — она устойчива к коррозии, высоким температурам и легко очищается. Обратите внимание на толщину стали и качество сварных швов. Надёжная конструкция профессионального варочного оборудования гарантирует долгий срок службы даже при интенсивной ежедневной эксплуатации.

Наличие духового шкафа. Многие модели промышленных плит комплектуются встроенной духовкой, что расширяет возможности кухни. Духовой шкаф может быть газовым или электрическим, с конвекцией или без неё. Если в вашем меню есть выпечка, запечённые блюда или томлёные продукты, выбирайте профессиональную плиту с духовкой — это сэкономит место и бюджет по сравнению с покупкой отдельных единиц оборудования.

Дополнительные функции. Современные коммерческие варочные поверхности могут оснащаться электроподжигом, системой газ-контроля, таймерами и термостатами. Некоторые модели профессиональных плит имеют открытую базу для хранения посуды или нейтральный шкаф. Эти опции повышают удобство и безопасность работы персонала на кухне.

Габариты и совместимость с линией. Перед покупкой измерьте доступное пространство на кухне. Промышленные плиты выпускаются в стандартных модульных размерах — 400, 600, 700, 800 и 900 мм по глубине, что позволяет встраивать их в единую технологическую линию с другим пищевым оборудованием. Правильно подобранные габариты обеспечат эргономичную организацию рабочего пространства и комфортные условия для поваров.

Типы профессиональных плит

Газовые профессиональные плиты

Газовые модели остаются самым популярным выбором для ресторанов и кафе. Промышленные плиты на газу обеспечивают мгновенный нагрев, точную регулировку пламени и экономичную эксплуатацию. Повара ценят их за возможность работать с открытым огнём, что особенно важно при приготовлении блюд на воке и фламбировании. Такое оборудование оснащается мощными горелками от двух до шести конфорок и часто комбинируется с духовым шкафом.

Электрические профессиональные плиты

Электрические модели идеально подходят для заведений, где отсутствует газоснабжение. Коммерческие электроплиты отличаются равномерным нагревом, простотой обслуживания и высоким уровнем безопасности. Чугунные конфорки долго сохраняют тепло, что позволяет экономить электроэнергию при длительном приготовлении.

Индукционные плиты

Индукционное оборудование для профессиональной кухни представляет собой передовое решение с КПД до 90%. Такие плиты нагревают исключительно посуду, не раскаляя рабочую поверхность, что снижает риск ожогов и перегрева помещения. Индукционные варочные панели мгновенно реагируют на изменение температуры и обеспечивают максимальную энергоэффективность.

Комбинированные плиты

Комбинированные промышленные плиты сочетают газовые и электрические конфорки в одном корпусе. Это универсальное решение для профессиональных кухонь, где требуется гибкость в приготовлении различных блюд. Повар может одновременно использовать преимущества открытого пламени и стабильного электрического нагрева.

Настольные профессиональные плиты

Компактные настольные модели предназначены для небольших кухонь, фуд-траков и точек быстрого питания. Несмотря на скромные габариты, такое коммерческое оборудование обладает достаточной мощностью для интенсивной работы и легко размещается на любой рабочей поверхности.

Преимущества профессиональных плит

Высокая тепловая мощность. Профессиональные плиты оснащаются горелками мощностью от 4 до 12 кВт на каждую конфорку, что в 2–3 раза превышает показатели бытовых моделей. Это позволяет разогревать посуду за считанные минуты и обрабатывать большие объёмы продуктов без потери температурного режима.

Надёжная конструкция из нержавеющей стали. Корпус, варочная поверхность и решётки изготовлены из стали толщиной 0,8–1,2 мм, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и температурам свыше 300 °C. Такие плиты рассчитаны на непрерывную эксплуатацию 12–16 часов в сутки на протяжении многих лет.

Точная регулировка температуры. Многоступенчатые термостаты и системы плавной регулировки пламени обеспечивают контроль нагрева с точностью до 5–10 °C. Это критически важно для соблюдения технологических карт блюд в ресторанах, кафе и столовых, гарантируя стабильное качество приготовления.

Частые вопросы

Чем профессиональная плита отличается от бытовой?

Профессиональные плиты рассчитаны на непрерывную работу в течение 12–16 часов в сутки. Они имеют усиленные горелки мощностью от 4 до 12 кВт на каждую конфорку, корпус из нержавеющей стали толщиной 1–1,5 мм и более мощные духовые шкафы. Бытовые модели не выдерживают таких нагрузок и быстро выходят из строя в условиях общепита.

Какую профессиональную плиту выбрать — газовую или электрическую?

Газовые плиты обеспечивают мгновенный нагрев и точную регулировку пламени, что важно для ресторанной кухни. Электрические модели проще в установке, не требуют подключения к газовой магистрали и обеспечивают равномерный нагрев духовки. Для небольших кафе и пекарен часто выбирают электрические, а для ресторанов с интенсивной готовкой — газовые.

На сколько конфорок нужна плита для ресторана?

Для небольшого кафе на 30–40 посадочных мест достаточно плиты на 4 конфорки. Ресторану на 60–100 мест рекомендуется модель на 6 конфорок или комбинация из нескольких модулей. Крупные заведения общепита и столовые используют плиты на 8 и более конфорок для одновременного приготовления нескольких блюд.

Какое обслуживание требуется профессиональным плитам?

Ежедневно необходимо очищать конфорки и поверхности от жира. Раз в месяц проверяйте состояние горелок, уплотнителей духовки и газовых соединений. Профессиональную техническую проверку рекомендуется проводить каждые 6–12 месяцев. При правильном уходе срок службы профессиональной плиты составляет 10–15 лет.