Aragaze profesionale

Sortează după:

Cele mai populare Preț crescător Preț descrescător După nume

Se afișează 19 produsе din 19 19 produsе

Aragaz profesional Hurakan HKN-ICF70D

-3% 9 853lei9 519lei

Cashback: 285 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

electronic

Puterea generală:

7000 W

Aragaz profesional Empero EMP.PLS.7KG020

32 209lei32 162lei

Cashback: 964 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

gaz

Control:

mecanic

Puterea generală:

23000 W

Produs nou

Aragaz profesional Delonghi PRO 66 MXL PZ

26 999lei

Cashback: 1349 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

gaz

Control:

mecanic

Cuptor:

este

Aragaz cu inducție Hendi 239346

17 779lei

Cashback: 533 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

mecanic

Puterea generală:

7000 W

Aragaz profesional Empero EMP.PLS.7KE020-P

33 538lei33 489lei

Cashback: 1004 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

electric

Control:

mecanic

Puterea generală:

9000 W

Aragaz profesional Stalgast ST9706000

17 079lei

Cashback: 512 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

electric

Control:

mecanic

Puterea generală:

10400 W

Aragaz cu inducție Stalgast ВтST9706100 (ST9706100)

-5% 101 069lei95 689lei

Cashback: 2870 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

mecanic

Puterea generală:

14000 W

Aragaz profesional Stalgast ST999611

42 339lei

Cashback: 1270 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

gaz

Control:

mecanic

Puterea generală:

32500 W

Aparat de fiert pasta Hurakan HKN-EKT60

-3% 9 014lei8 709lei

Cashback: 261 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

aragaz pentru paste

Control:

mecanic

Puterea generală:

6000 W

Aragaz profesional Empero EMP.PLS.7KE030

44 786lei44 720lei

Cashback: 1341 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

electric

Control:

mecanic

Puterea generală:

13500 W

Aragaz profesional Stalgast ST9718000

53 209lei

Cashback: 1596 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

electric

Control:

mecanic

Puterea generală:

22600 W

Cuptor:

este

Aragaz profesional Stalgast ST9706110

-1% 25 141lei25 009lei

Cashback: 750 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

gaz

Control:

mecanic

Puterea generală:

20500 W

Aragaz profesional Hurakan HKN-ICF35D

-14% 4 811lei4 119lei

Cashback: 123 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

electronic

Puterea generală:

3500 W

Aragaz profesional Hurakan HKN-ICF50D

-10% 6 870lei6 179lei

Cashback: 185 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

electronic

Puterea generală:

5000 W

Aragaz profesional Hurakan HKN-ICF35T

-8% 4 504lei4 139lei

Cashback: 124 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

senzorial

Puterea generală:

3500 W

Aragaz profesional Empero EMP.9KG.021

44 990lei44 924lei

Cashback: 1347 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

gaz

Control:

mecanic

Puterea generală:

40000 W

Aragaz profesional Empero EMP.PLS.9KE020-P

40 696lei40 636lei

Cashback: 1219 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

electric

Control:

mecanic

Puterea generală:

16000 W

Aragaz profesional Empero EMP.PLS.9KE030-P

64 827lei64 732lei

Cashback: 1941 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

electric

Control:

mecanic

Puterea generală:

24000 W

Aragaz cu inducție Hendi 239322

9 749lei

Cashback: 292 lei

Adăugat în coșAdaugă în coș

Tip:

inducţie

Control:

senzorial

Puterea generală:

5000 W

Plite profesionale în Moldova: baza sigură a bucătăriei dumneavoastră

Întârzieri în servirea preparatelor, încălzirea neuniformă a arzătoarelor, defecțiuni constante în plină tură de lucru — toate acestea le cunosc proprietarii de cafenele și restaurante care economisesc la echipamentele de bucătărie. Plitele profesionale rezolvă aceste probleme o dată pentru totdeauna. Sunt concepute pentru exploatare intensivă de 12–16 ore pe zi, asigură controlul precis al temperaturii și atingerea rapidă a regimului de lucru. Modelele pe gaz, electrice și combinate permit alegerea echipamentului potrivit pentru orice tip de local — de la o patiserie mică până la un restaurant de mari dimensiuni. Carcasele din oțel inoxidabil rezistă mediului agresiv al bucătăriei profesionale, iar grătarele consolidate și arzătoarele puternice garantează funcționarea stabilă chiar și la sarcină maximă. Alegeți plita care nu vă va dezamăgi în cel mai important moment.

Cum să alegeți o plită profesională

Tipul de încălzire. Primul aspect la care trebuie să fiți atenți la achiziționarea unei plite profesionale este sursa de energie. Modelele pe gaz asigură încălzirea instantanee și reglarea precisă a flăcării, ceea ce este deosebit de apreciat de bucătarii din restaurante. Suprafețele de gătit electrice sunt mai ușor de instalat și de întreținut, iar plitele industriale cu inducție se remarcă prin eficiență energetică maximă și siguranță. Alegerea depinde de specificul localului dumneavoastră și de utilitățile disponibile.

Numărul de arzătoare și puterea. Pentru o cafenea mică sunt suficiente 2–4 arzătoare, în timp ce un restaurant cu flux mare de clienți va necesita un echipament cu 6–8 zone de încălzire. Puterea fiecărui arzător variază de la 3 la 10 kW și mai mult. Cu cât volumele de preparare sunt mai mari, cu atât suprafața de gătit industrială trebuie să fie mai puternică, pentru a asigura funcționarea rapidă a bucătăriei în orele de vârf.

Construcția și materialul carcasei. Plitele comerciale sunt fabricate preponderent din oțel inoxidabil — acesta este rezistent la coroziune, temperaturi ridicate și se curăță ușor. Acordați atenție grosimii oțelului și calității sudurilor. O construcție solidă a echipamentului profesional de gătit garantează o durată lungă de viață chiar și în condiții de exploatare intensivă zilnică.

Prezența cuptorului. Multe modele de plite industriale sunt echipate cu cuptor încorporat, ceea ce extinde posibilitățile bucătăriei. Cuptorul poate fi pe gaz sau electric, cu convecție sau fără. Dacă meniul dumneavoastră include produse de patiserie, preparate la cuptor sau gătite înăbușit, alegeți o plită profesională cu cuptor — veți economisi spațiu și buget în comparație cu achiziționarea separată a echipamentelor.

Funcții suplimentare. Suprafețele de gătit comerciale moderne pot fi dotate cu aprindere electrică, sistem de control al gazului, temporizatoare și termostate. Unele modele de plite profesionale dispun de bază deschisă pentru depozitarea veselei sau dulap neutru. Aceste opțiuni sporesc confortul și siguranța muncii personalului în bucătărie.

Dimensiunile și compatibilitatea cu linia de lucru. Înainte de achiziție, măsurați spațiul disponibil în bucătărie. Plitele industriale sunt fabricate în dimensiuni modulare standard — 400, 600, 700, 800 și 900 mm în adâncime, ceea ce permite integrarea lor într-o linie tehnologică unitară cu alte echipamente alimentare. Dimensiunile corect alese vor asigura o organizare ergonomică a spațiului de lucru și condiții confortabile pentru bucătari.

Tipuri de plite profesionale

Plite profesionale pe gaz

Modelele pe gaz rămân cea mai populară alegere pentru restaurante și cafenele. Plitele industriale pe gaz asigură încălzirea instantanee, reglarea precisă a flăcării și o exploatare economică. Bucătarii le apreciază pentru posibilitatea de a lucra cu flacără deschisă, ceea ce este deosebit de important la prepararea în wok și la flambarea preparatelor. Acest tip de echipament este dotat cu arzătoare puternice de la două până la șase focuri și adesea este combinat cu cuptor.

Plite profesionale electrice

Modelele electrice sunt ideale pentru localurile în care nu există alimentare cu gaz. Plitele electrice comerciale se disting prin încălzire uniformă, întreținere simplă și un nivel ridicat de siguranță. Arzătoarele din fontă mențin căldura timp îndelungat, ceea ce permite economisirea energiei electrice la prepararea de lungă durată.

Plite cu inducție

Echipamentul cu inducție pentru bucătăria profesională reprezintă o soluție de ultimă generație cu un randament de până la 90%. Aceste plite încălzesc exclusiv vasele de gătit, fără a supraîncălzi suprafața de lucru, ceea ce reduce riscul de arsuri și supraîncălzirea încăperii. Plitele cu inducție reacționează instantaneu la modificarea temperaturii și asigură eficiență energetică maximă.

Plite combinate

Plitele industriale combinate îmbină arzătoarele pe gaz și cele electrice într-o singură carcasă. Aceasta este o soluție universală pentru bucătăriile profesionale care necesită flexibilitate în prepararea diverselor feluri de mâncare. Bucătarul poate utiliza simultan avantajele flăcării deschise și ale încălzirii electrice stabile.

Plite profesionale de masă

Modelele compacte de masă sunt destinate bucătăriilor mici, food truck-urilor și punctelor de alimentație rapidă. În ciuda dimensiunilor reduse, aceste echipamente comerciale dispun de putere suficientă pentru lucru intensiv și se amplasează ușor pe orice suprafață de lucru.

Avantajele plitelor profesionale

Putere termică ridicată. Plitele profesionale sunt echipate cu arzătoare cu o putere de la 4 la 12 kW per foc, ceea ce depășește de 2–3 ori parametrii modelelor casnice. Acest lucru permite încălzirea vaselor în câteva minute și prelucrarea unor volume mari de produse fără pierderea regimului de temperatură.

Construcție fiabilă din oțel inoxidabil. Carcasa, suprafața de gătit și grătarele sunt fabricate din oțel cu grosimea de 0,8–1,2 mm, rezistent la coroziune, deteriorări mecanice și temperaturi de peste 300 °C. Aceste plite sunt concepute pentru exploatare continuă de 12–16 ore pe zi, timp de mulți ani.

Reglare precisă a temperaturii. Termostatele cu mai multe trepte și sistemele de reglare lină a flăcării asigură controlul încălzirii cu o precizie de 5–10 °C. Acest lucru este esențial pentru respectarea fișelor tehnologice ale preparatelor în restaurante, cafenele și cantine, garantând o calitate constantă a preparării.

Întrebări frecvente

Prin ce se deosebește o plită profesională de una casnică?

Plitele profesionale sunt concepute pentru funcționare continuă timp de 12–16 ore pe zi. Acestea dispun de arzătoare consolidate cu o putere de la 4 la 12 kW per foc, carcasă din oțel inoxidabil cu grosimea de 1–1,5 mm și cuptoare mai puternice. Modelele casnice nu rezistă la astfel de solicitări și se defectează rapid în condițiile unui local de alimentație publică.

Ce plită profesională să aleg — pe gaz sau electrică?

Plitele pe gaz asigură încălzire instantanee și reglare precisă a flăcării, ceea ce este important pentru bucătăria de restaurant. Modelele electrice sunt mai ușor de instalat, nu necesită racordare la rețeaua de gaz și asigură încălzirea uniformă a cuptorului. Pentru cafenele mici și patiserii se aleg adesea cele electrice, iar pentru restaurante cu gătit intensiv — cele pe gaz.

Câte arzătoare trebuie să aibă o plită pentru restaurant?

Pentru o cafenea mică cu 30–40 de locuri este suficientă o plită cu 4 arzătoare. Pentru un restaurant cu 60–100 de locuri se recomandă un model cu 6 arzătoare sau o combinație din mai multe module. Localurile mari de alimentație publică și cantinele utilizează plite cu 8 sau mai multe arzătoare pentru prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare.

Ce întreținere necesită plitele profesionale?

Zilnic este necesar să curățați arzătoarele și suprafețele de grăsime. O dată pe lună verificați starea arzătoarelor, garniturilor de etanșare ale cuptorului și racordurilor de gaz. Verificarea tehnică profesională se recomandă la fiecare 6–12 luni. Cu o întreținere corectă, durata de viață a unei plite profesionale este de 10–15 ani.